Vingar ur led på Sölvesborgs kycklingslakteri

Under sex år larmade den officiella veterinären gång på gång om skadade och otillräckligt bedövade fåglar vid Atria Lagerbergs slakteri. Först vintern 2024 och 2025, efter fynd av kycklingar med vingar ur led och benpipor genom huden, ledde det till ett vite på 10 000 kronor per djur och tillfälle.

Baserat på 69 registrerade handlingar i 29 ärenden 2020 till 2025 samt tillhörande kontrollrapporter, veterinäranmälningar, underrättelser och vitesföreläggande, utlämnade av Länsstyrelsen Blekinge efter begäran om allmän handling. Sammanställd av Total Insyn i juli 2026. Samtliga siffror och citat är hämtade ur myndighetens egna handlingar.

Bakgrund

Atria Lagerbergs slakteri i Sölvesborg är ett av landets större kycklingslakterier och säljer kött under varumärkena Lagerbergs och Lönneberga. Anläggningen drivs av Atria Sverige AB (org.nr 556057-9624) på Furumovägen 110 i Sölvesborg. Varje gång Livsmedelsverkets officiella veterinär ser något avvikande vid slakten skickas en anmälan till länsstyrelsen, som avgör om något behöver göras. Vi har begärt ut hela materialet och gått igenom det.

Ärendena år för år

Materialet är utspritt över hela perioden med två tyngdpunkter. Under 2022 drev länsstyrelsen ett stort ärende om slakteriets skriftliga rutiner och under 2025 kom det skarpaste ingripandet av alla.

Larmen som återkom år efter år

Veterinärlarmen är inte enstaka olyckor utan ett återkommande mönster genom hela perioden. Fyra typer av avvikelser går igen:

• Otillräckligt bedövade eller levande fåglar efter bedövningen. Den vanligaste typen, med larm åtminstone 2020, 2021, 2022 och 2023.
• Vingskador och benbrott. Fåglar med vingar ur led och benpipor genom huden. Detta ledde till vitet 2024 och 2025.
• Döda eller skadade djur vid ankomst efter transport.
• Kläm- och hängningsskador vid driftstopp, där fåglar blir hängande för länge när linjen stannar.

Några av de allvarligaste enskilda händelserna i materialet:

Vingarna som stack ut genom huden

Den allvarligaste händelsen kom vintern 2024 och 2025. Vid en kontroll den 10 december 2024 uppmärksammade den officiella veterinären, under en fem minuters visuell observation utan att fysiskt hantera djuren, sju skadade fåglar som var upphängda inför bedövning i ett strömförande vattenbad. Enligt beslutet hade fyra av fåglarna en vinge helt ur led och de tre övriga hade en vinge ur led med benpipor som penetrerade huden. Knappt en månad senare, den 6 januari 2025, upprepades bilden: tre fåglar låg på rygg med kraftigt nedsatt allmäntillstånd, varav en hade en bruten vinge så att benpipan penetrerade huden. Dessa tre uppmärksammades efter genomförd mottagningskontroll.

Regelverket är tydligt. Enligt Jordbruksverkets föreskrifter (SJVFS 2019:8, 3 kap. 2 §) ska djur som skadats under transporten eller vid ankomsten till slakteriet avlivas omedelbart efter ankomsten. Länsstyrelsen bedömde att slakteriets standardrutiner för hur skadade eller sjuka djur tas omhand inte efterlevdes.

Den 2 april 2025 utfärdade Länsstyrelsen Blekinge ett föreläggande med vite (dnr 68-2025) om 10 000 kronor per djur och tillfälle, med stöd av 8 kap. 9 § djurskyddslagen (2018:1192). Beslutet skulle gälla omedelbart även vid ett överklagande. Slakteriet lämnade inget yttrande innan beslutet fattades. Länsstyrelsen var ovanligt tydlig i sin motivering:

Värt att notera är att föreläggandet bara hänvisar till de två aktuella tillfällena och inte till de tidigare årens återkommande larm.

Två ingripanden som stannade halvvägs

Vitet 2025 var det enda skarpa ingripandet. Vid två tidigare tillfällen nådde tillsynen fram till gränsen för ett beslut men stannade där.

Bristande mottagningskontroll (2024, dnr 4331-2024). Vid en kontroll den 1 augusti 2024 upptäckte veterinären att slakteriets kontroll av djur vid ankomst inte utfördes som den skulle och vid en uppföljande kontroll kvarstod bristen. Mottagningskontrollen är till för att bedöma varje djur vid ankomst och avgöra vilka som är skadade och behöver avlivas. Länsstyrelsen skrev en underrättelse inför beslut, men efter att slakteriet svarat att bristen åtgärdats bedömdes åtgärden som godtagbar och ärendet avslutades utan vidare åtgärd.

Kvarstående brister i rutinerna (2022 till 2023, dnr 4308-2022 och 2141-2023). Som uppföljning av ett större ärende om slakteriets skriftliga slaktrutiner konstaterade en kontroll i maj 2023 att slakteriet i stort hade en bra djurhållning, men att tre brister kvarstod i de reviderade rutinerna. Det gällde bland annat information om hur länge fåglarna hänger, hur bedövningen säkerställs och vem som övervakar den, samt rutiner för reservbedövning. Länsstyrelsen valde ändå att inte följa upp och skrev uttryckligen att den utgick från att slakteriet självmant rättar bristerna. Ärendet rann därmed ut i sanden.

Sammantaget ledde sex års tillsyn, återkommande veterinärlarm och tre försök att skärpa greppet till ett enda skarpt ingripande. Det krävdes upprepade fynd av fåglar med vingar ur led och genom huden och att slakteriet avstod från att yttra sig, innan ett vite beslutades.

Mönstret i maskningen

Länsstyrelsen har lämnat ut handlingarna men maskat stora delar med hänvisning till sekretess för företagets affärsförhållanden (30 kap. 23 § offentlighets- och sekretesslagen). Mönstret är detsamma som vid de andra slakterier vi granskat: identiteten lämnas öppen medan själva sakinnehållet göms. Företagsnamn, adress, organisationsnummer, anläggningsnummer, datum och hela lagstiftningsförteckningen står i klartext, liksom faktumet att brister förelegat. Beskrivningen av vad bristerna faktiskt bestod i är däremot svärtad över.

Läs mer: så ser mönstret i maskningen ut i alla tre granskningarna →